Самая грубая ошибка при варке пельменей: из-за нее они всегда рвутся — и это не бурное кипение

У каждого кулинара есть своя маленькая трагедия. И для многих она выглядит так: кастрюля с мутной водой, в которой одиноко плавают пустые кусочки теста, а вся сочная начинка разбежалась.

Вы вините во всем слишком сильный огонь? Зря. Самая грубая ошибка, превращающая идеальные пельмени в размазню, совсем в другом.

Казалось бы, что может быть проще, чем сварить пельмени? Закипятил воду, бросил, помешал, дождался, пока всплывут, — готово. Но эта простота обманчива.

Почему же тогда у одних получаются упругие, сочные "пельмешки-красавцы", а у других — рваное месиво? Большинство грешит на бурное кипение, которое якобы безжалостно треплет нежное тесто. Но это лишь второстепенный фактор. Главный враг целостности пельменей прячется в самом первом шаге.

[продолжение]

Ещё интересное на этом сайте:

Советские хитрости против перегара: странные, но рабочие методы из СССР
Албания задумалась о правительстве под управлением искусственного интеллекта
Неудачный побег Василия
Первая и последняя роли великих советских актеров 17.08.25
Ставки повышаются. Зеленский публично отверг план Трампа
Чайка едва спаслась от чудовищного падения с метровой высоты
Самую желанную блондинку мира прятали от мужа-насильника!
Стерлитамак: Операция «Пыль в глаза»
Бульдозеры под Капитолием: как Белый дом объявил войну бездомным в Вашингтоне
А вы знали, как клоун Карандаш помог посадить самолёт?
Надписи, объявления и прочая дичь
Видишь питбайкера? А он есть! Вернее, был
Кто в фильме "Собачье сердце" сыграл "маленькое существо" до того, как оно стало Шариковым
АРТ-Воскресенье
Бермудский треугольник: разоблачение века или конец красивой сказке
ДТП под Новосибирском с квадроциклом "Знак карающий"
Ты бы еще консервных банок насобирал!
В Канаде мужик в лесу пытался избавиться от стресса, а его не так поняли
Прекрасная Россия
Система гидродинамического контроля доступа в подъезд

« все анекдоты и картинки