Поясняю.
Борщ - это исконное русское блюдо.
Первые упоминания найдены в Новгороде.
Блюдо было придумано и получило распространение на территории России тогда, когда Украины ещё даже не было.
А вариант борща, в котором есть незначительные отличия (дольше варится, от этого менее красный, а более рыжий, и туда ещё сало добавляется), называется "украинский борщ".
А теперь украинцы стали заявлять, что борщ - это их блюдо.
Якобы украинский борщ это не просто разновидность борща, а что весь вообще борщ как блюдо был придуман на Украине.
Но это вранье.
Борщ встречается также у поляков и у литовцев, у белорусов.