Тушёная свинина с картошкой в афганском казане

Всем привет! Не так давно приобрёл себе пятнадцатилитровый афганский казан - по сути, толстостенная скороварка из алюминия. В нём можно готовить как в обычном казане без крышки, так и под избыточным давлением, что значительно ускоряет процесс.

В крышке расположены два рабочих клапана сброса давления и один аварийный пружинного типа. Аварийный клапан можно регулировать на определенное давление для его срабатывания, но в заводской инструкции по этому поводу никакой конкретики нет, так же, как и по параметрам рабочих клапанов. В сети посмотрел несколько обзоров, рецепты и решил подбирать режимы приготовления опытным путём к моей конкретной электрической плите.

Под крышкой установлено уплотнительное кольцо из довольно грубой резины, продавец рекомендовал сменить его на силиконовое, но меня пока и это устраивает. Для того, чтобы понять, как работает вся эта система, я временно установил вместо аварийного клапана манометр. Сделал переходник под него, чтобы сохранить родную конструкцию, в качестве уплотнения использовал обычную фум ленту.

Клапана в моей модели казана съемные и каждый весит по 30 граммов. А вот срабатывают они не одновременно, что натолкнуло на мысль – в штуцерах под клапаны диаметр отверстий разный. Один клапан начинает активно работать при давлении от 1,0 атм избыточного, второй же периодически отрабатывает начиная с 1,3-1,4 атм. На максимальном нагреве моей плиты, давление держится на отметке 1,5 атмосферы.

Приведу пример использования афганского казана для приготовления тушёной свинины с картошкой. Ниже будут фото и 1 видео, об окончании сообщу.

[продолжение]

Козлячество
В индийском национальном парке живут тигры с редким окрасом
Сборная Китая по шорт-треку выиграла первое золото за счёт дисквалификации России и США
Билет в один конец
Выборг зимой
Камера наблюдения показывает, как помощник шерифа округа Дуглас спасает собаку из горящего автомобиля
Свердловские инсайды: продается должность главы ГИБДД
Нагадил в магазине
Ордер без стука. США
Решили "поучить" на трассе
Замерзший памятник Алеша
Как испортить классику: провальные ремейки культовых фильмов, вызвавшие возмущение
Повешенный в Курске манекен губернатора потянул на статью о «хулиганке» - до 7 лет
Подмосковные казаки недовольны повышением цен на медали челябинского завода
Устами младенца
Просто старые фото - №XXXX. Чёрно-белый мир
15 секунд задержки: как мозг спасает человека от галлюцинаций и хаоса
25 досадных неудач, от которых никто не застрахован
Омичу отключили свет за неуплату, и он нашёл решение — украл светофор на солнечной батарее у школы № 71
Желающим обновить звонилку

« все анекдоты и картинки

Тушёная свинина с картошкой в афганском казане

Тушёная свинина с картошкой в афганском казане

Комментарии:

dencemy

Aroushhok

SnpAhv

Комментарий:

Ещё интересное на этом сайте: