Почему в сериалах про Нью-Йорк ночью на улицах в переулке всегда поднимается пар?

Легендарная сцена из фильма «Зуд седьмого года», где Мерилин Монро стоя над вентиляционной решеткой ловит взлетающую юбку, знают даже те, кто сам фильм никогда не смотрел.