Секреты системы «шведский стол», которая обводит гостей вокруг пальца

« картинки и свежие анекдоты | чат

Секреты системы «шведский стол», которая обводит гостей вокруг пальца

Любой успешный ресторан старается сделать так, чтобы расходы на еду не превышали 30 %, и заведения с системой подачи «шведский стол» не исключение. Только одна сеть буфетов в год изготавливает 85 млн булочек, 21 000 тонн курицы и 2 700 тонн стейков. Как же им удается подавать такое изобилие еды и не обанкротиться?

Мы заглянули на внутреннюю кухню, и происходящее заставило нас забыть об обеде. Не пропустите бонус в конце — мы оставили пару секретов, которые не дадут рестораторам лишний раз нажиться за счет наших читателей.

16 картинок

1. Детские тарелки и огромные стаканы

Производители посуды специально изготавливают тарелки меньшего формата для ресторанов с системой «шведский стол». В отличие от мест с полным циклом обслуживания, где стоит необходимость выбора одного или нескольких блюд, здесь хочется попробовать все и сразу, после чего часто остаются излишки еды. Рестораторы идут на такой шаг, чтобы сократить отходы, которые оставляют посетители.

Также доказано, что использование больших тарелок в ресторанах самообслуживания ведет к перееданию у гостей, чего менеджеры стараются всеми силами избегать.

  [продолжение]

Комментарий:

Ваше имя:

Ещё интересное на этом сайте:

Полицейские боролись за жизнь ребёнка, который внезапно перестал дышать. И победили!
Подборка удивительных природных явлений (19 фото)
Посмотрите на мальчика-робота Affetto с искусственной кожей
Слабоумие и отвага: 15 людей, которые явно не задумывались о последствиях
Отставной морпех прошелся по планке
"Птичьи коробки" с видами на фьорды и горные хребты Норвегии
Мать троих детей стала «голой уборщицей» с разрешения мужа
Российские рэперы отдадут всю прибыль с тура на покупку самого дорогого лекарства для малышки
В Англии водителя грузовика арестовали на 6 месяцев за неправильный разворот
Анекдоты и картинки #9139788
Про современные стандарты красоты
Почему лучше не слушать музыку в наушниках на смартфоне, который подключен к зарядке (4 фото)
Киберпанк, который мы заслужили
Глава сельсовета: "А кто ты, б****, такой, чтобы документы тебе показывать?"
Российские сахарные заводы под угрозой закрытия
Новозеландский плотник делает мебель из сказки
Внешность бывает обманчива: сердитая кошечка по кличке Барбара
Мать троих детей Сара Николь Лэндри решила показать, как выглядит ее тело без фотошопа (11 фото)
Анекдоты и картинки #9139779
Просто чайки, подравшиеся из-за дилдака
« все анекдоты и картинки
Рейтинг@Mail.ru