Значение слова "металл" зависит от того, кто его произносит.
Школьное определение металла — это исключительно простое вещество с характерными металлическими свойствами.
В современной физике и особенно материаловедении металл — это любой материал, в котором имеются частично заполненные энергетические зоны. В этом смысле металлами называют не то что сталь или другие сплавы, а даже многие оксиды или нитриды.
А ещё есть астрофизики, которым вообще наплевать на свойства и металлами они называют все элементы тяжелее гелия.