Ученые разобрали состав "Доширака" и сделали неожиданный вывод

Специалисты Сибирского госуниверситета науки и технологий имени Решетнева изучили состав популярной лапши "Доширак" и пришли к выводу, что продукт незаслуженно считают вредным для здоровья. По крайней мере, если такого рода быструю еду не употреблять постоянно.

Основной ингредиент "Доширака" - пшеничная мука. Пользы в ней мало, но и особой опасности она не несет.

- В белой пшеничной муке, из которой состоит лапша, пользы мало. При переработке зерна в нем уменьшается количество клетчатки и витаминов. По возможности, лучше выбирать цельнозерновую муку, - говорит доцент кафедры органической химии и технологии органических веществ Факультета химических технологий Елена Семиченко.

В смеси для бульона помимо крахмала, соли и пальмового масла (не очень полезно из-за насыщенных жиров), присутствует сорбат калия (калиевая соль сорбиновой кислоты, бензоат натрия). Однако что сорбиновая, что бензойная кислоты являются природными соединениями, которые, кстати, содержатся в плодах ягод. Обе кислоты в лапше выступают в роли консервантов.

Глутамат натрия в составе тоже не должен особо пугать. По сути, это натриевая соль аминокислоты, которой в любом бифштексе гораздо больше, нежели в "Дошираке".

Изрядно пугает многих потребителей и слово "мальтодекстрин" в составе лапши. Оно представляет собой вещество, которое получают из кукурузного крахмала, и используют для приготовления продуктов для детей и диетического питания.

- В тех количествах, в которых различные вещества содержатся в лапше, они не приносят организму вреда. Однако постоянно питаться только "Дошираком" нельзя, ведь в нем недостаточно белков и жиров, - заключила Елена Семиченко.

via

[продолжение]

Ещё интересное на этом сайте:

Какой ценой дается победа: жуткие последствия, о которых спортсмены предпочитают молчать
Покусились на святое: вместо армейской ушанки солдаты будут носить меховые шапки
«Какие позы будут доступны?»: в России собрались заменить плацкарт на капсулы
Железнодорожный пролет Крымского моста съехал в воду при монтаже
В Пентагон прислали две посылки с ядом
Девушки из провинции
Стюардесса с "ангельской улыбкой" (5 фото)
Ты чё дура что-ли?
В детстве в школу не ходили?
Видео: в Судане столкнулись два военных самолета
Агенты ФБР нагрянули в дом к американцу и угодили в расставленные им ловушки
...а свидетелей — весь Советский Союз!
Экипаж "Союза" попрощался с остающимися космонавтами, перешел на борт корабля "Союз МС-08" и закрыл люки
Кем работает эта с виду хрупкая девушка? (10 фото)
Сибиряк, переночевавший в покоях императрицы в Павловском дворце: «Прошу меня понять и простить»
На новогодние каникулы отдыхать будем 10 дней
За оскорбление чувств геев и трансгендеров в Швейцарии теперь будут сажать
Шутка не удалась: 4-летний мальчик застрял в стиральной машине
Каждый день учителя преодолевают 14 речных порогов, чтобы добраться до отдаленной филиппинской школы
Тотальный контроль

« все анекдоты и картинки