А вообче-то говоря, Голубей ругают зря. Голубь - ежели в подливке - Он не хуже глухаря!
Профессор Тульского государственного педагогического университета А. В. Аралов проанализировал химический состав мяса грудки и ножек сизых голубей породы польская рысь. Он выяснил, что при сравнительно большой калорийности их ткани содержат много полезных ненасыщенных жирных кислот, а также незаменимых аминокислот. Отчет об исследовании опубликован в «Известия ТулГУ. Естественные науки».