Рецепты блюд времен блокадного Ленинграда

Оладьи по-ладожски
Употребляют картофель, выловленный с потопленных немцами барж на Ладожском озере, который предназначался для ленинградцев. Выдают картофель по учреждениям по 100 грамм на человека и не за счет карточек. Картофель черно-бурого цвета, по возможности его растирают в однообразную массу и пекут лепешки на раскаленной сковороде или просто железе. Есть рекомендуется, не разжевывая, чтобы не поломать зубы о песок и маленькие камешки.

Селедочный паштет
Селедочные головы, хвост и плавники, оставшиеся от пайка (не надо пренебрегать и найденными в отбросах), хорошо промывают и не меньше 5—6 раз пропускают через мясорубку. Последний раз перед промолкой можно добавить небольшой кусочек хлеба и паштет готов!

Свежей рыбы не было, небольшой улов, добывавшийся в порту, использовался для нужд портовых рабочих, а некоторая его часть оказывалась на столе у «ответственных работников». Населению выдавалась, как правило, селедка, причем тоже редко. Большим лакомством считался рыбий жир. Припасали его обычно для детей, причем обнаруживали в нем не только калорийность, но и отменные вкусовые качества. «Несколько раз мы позволили себе роскошь — поджарили на рыбьем жире свой хлеб», — читаем в воспоминаниях А.И. Воеводской [продолжение]

Комментарий:

Ещё интересное на этом сайте:

Что нужно брать в одиночный поход с ночевкой?
Microsoft перестала поддерживать Windows 7 и 8 на новейшем "железе"
Пилот Ryanair показал, что происходит в кабине пилота при сложной посадке
Любимые советские актрисы в домашней обстановке.
Дятел начал долбить, и вы не поверите, что произошло потом
Про огурцы
Мистика, необъяснимые явления и паранормальщина
Японский душ для ленивых
За секунду до...
Анекдоты и картинки #8935776
Анекдоты и картинки #8935775
Они пошли против системы
Анекдот дня по итогам голосования за 18 марта 2017
История дня по итогам голосования за 18 марта 2017
Фраза дня по итогам голосования за 18 марта 2017
Анекдоты и картинки #8935770
Смешные комментарии из социальных сетей
Анекдоты и картинки #8935768
Анекдоты и картинки #8935767
Красота женского тела в современном искусстве скульптуры

« все анекдоты и картинки