Записки рубщика мяса из советского универсама

via sv-loginow

Мясной отдел большого магазина, это центр, вокруг которого крутятся интересы всех сотрудников. Рубщика знают по имени, и ему дозволяется многое. Фасовщицы болтали, будто за каждый день работы администрация отстёгивает мяснику двадцать пять рублей. Когда я впрямую спросил мясника Володю, правда ли это, он пожал плечами и ничего не ответил. Это, при том, что прочими секретами мастерства делился охотно.

Оказывается, красивая схема разруба, висевшая некогда в каждой мясной лавке, это схема смоленская. А кроме неё, существует ещё множество способов разрубить полутушу на части, которые предлагаются покупателям. В смоленском разрубе говядина идёт первым, вторым и третьим сортом, каждый по своей цене. Разрубы московский и ростовский второго сорта не признают. Кроме голяшек и зареза всё идёт первым сортом, да и то, зарез частенько удаётся сбагрить не за третий, а за первый сорт. Разумеется, смоленский разруб остался только на картинках. В магазинах вот уже сорок лет царствуют ростовский и московский разрубы.

Мясников в магазине было двое и различались они весьма решительно.

[продолжение]

Ещё интересное на этом сайте:

Мёртвый город посередине Нигде
Полезные советы на все случаи жизни!
13 причин, которые убедят вас поехать в Минск на майские
Зайку жалко((
Коварство
Студентка второго курса размазывает замминистра с/хозяйства
Анекдоты и картинки #8867603
Ахтунг!
Вот с этого и надо было начать
Осознанное нарушение ПДД.
Шедевр Курицына "Разборка в Маниле"
Coub-Ы на Пятницу
Как делают белорусские "адидасы"
Я один так делаю?!
Массовая тренировка учеников школы кунг-фу Тагоу (8 фото)
Анекдоты и картинки #8867594
Персонажи русских мемов тогда и сейчас (18 фото)
Анекдоты и картинки #8867592
У них там своя атмосфера
Россиянин Виктор Филиппов установил новый рекорд по подтягиваниям

« все анекдоты и картинки