Забытые деликатесы возвращаются в русскую кухню

Безусловным трендом современной мировой гастрономии является пристальный интерес к локальным продуктам. Наша страна здесь не исключение. А учитывая размеры и природное разнообразие России, ее гастрономический потенциал можно считать поистине неисчерпаемым. За последние годы в сегмент высокой кухни стремительно ворвались барабулька и муксун, черные лисички и брюква, рапана и оленина, раки и тыква. Давайте вместе выясним, каким еще продуктам российские шеф-повара, рестораторы и гастрономические эксперты пророчат большое будущее.
17 фото via lenta.ru

1. Морской еж

В Балтийском море ежи встречаются нечасто, поскольку вода там недостаточно соленая. На вкус они нежные, деликатные, сладковатые, с характерной йодистой ноткой. У ежей ценится не только мясо, но также икра и молоки.

[продолжение]

Ещё интересное на этом сайте:

Диорама по Super Mario Bros
"Сильнейший человек Европы 2015"
Решение квартирного вопроса морской свинки
Лоб в лоб столкнулись два трамвая
"Мама отправила меня в магазин вчера вечером..."
Молодой пчеловод. Первое знакомство.
День ВДВ 2015!
Осязаемая голограмма
Прочное китайское стекло джипа
Австралийский Holden Sandman для молодежи
Театральное
Они не оставляют мне выбора, это быстрее, чем ипотека
Сломай мозг собеседнику!
Неписаные правила дорожного движения
Ничего необычного
Ригу взяли без боя
Допугались
Солдат ЦАХАЛа Ким Меллибовски на службе и отдыхе
Поездка по Южному Уралу 2015.
Обама разрешил бомбить войска Сирии

« все анекдоты и картинки