«Понимаешь, текстовый интерфейс — это скука и мрак, а графический — яркий, цветной».
«Понимаешь, графический интерфейс пёстр и быстро утомляет, а текстовый скромен, строг».
Оба вы грамотеи. Я вам приведу десятки примеров цветного текстового интерфейса, начиная от старого доброго телетекста, как и десятки примеров монохромного графического интерфейса, от Alto до любого современного устройства на E Ink, и научу отключать цвет в iOS 8 и Android 5.0. Когда ж вы поймёте, что «текстовый/графический» и «монохромный/цветной» — это две параллельных, независимых друг от друга характеристики?