Как вялят рыбу в Астрахани

Еще с советских времен вяленая рыба была основной закуской к пиву. Традиция употреблять ее с «жидким хлебом» широко распространена и сегодня. Однако большинство поклонников этого продукта не могут отличить вяленую рыбу от сушеной и не видят разницы между ними.

Для большинства людей вобла — это собирательное название любой вяленой рыбы. Однако такое мнение ошибочно. Вобла — это вид рыбы, так же как и лещ, плотва, окунь, сом, щука, чехонь и другие. Все они отличаются по жирности, поэтому у каждого вида свой посол и своя технология вяления, соблюдение которой является гарантом получения вкусного и качественного продукта.

Левон Аветисов, директор по производству фирмы «Жемчужина Волги» встречает нашу съемочную группу прямо на пороге и ведет в святая святых: под навес, где, обдуваемые ветром, неспешно вялятся тысячи рыб разных видов. В нос ударяет ароматный рыбный дух, а желудок радостно поет в предвкушении.

4 фото.

[продолжение]

Комментарий:

Ещё интересное на этом сайте:

Как уходил Черномырдин
О Крит!
1984 год в цвете
В Госдуме предлагают убрать с прилавков алкоголь
Новые кадры с места крушения Boeing 777
Анекдоты и картинки #8772726
Анекдоты и картинки #8772725
Дмитрий Потапенко откровенно
Редчайшую библиотеку АвтоВАЗа сожгли
Цобако-притворяко
Анекдоты и картинки #8772721
Анекдоты и картинки #8772720
Когда удача на стороне фотографа
Просто, как 一二三
Анекдоты и картинки #8772717
Гонка длиною в восемь лет
Если бы не мужик то всё
Наши лучшие бойцы
Иран и Венесуэла поднимут цены на нефть
Ах ты ж хитрая попа

« все анекдоты и картинки