История первая, рассказанная мне дедушкой. Дедушка мой — учёный–академик, ещё в советские времена (если не ошибаюсь) был отправлен в Китай в командировку. Буду рассказывать максимально кратко, чтобы по пути не придумать пару несуществующих подробностей. Так вот, отправился он в Китай, не знаю, в какой город, и решили они с коллегами зайти в местный ресторанчик, затестить особенности национальной кухни. Само собой, в те времена в России не было никаких китайских забегаловок, особенно в Новосибирске. Заказали чего–то, и приносят им миски с бульоном и какими–то блинчиками, плавающими в нём. Переглянулись они с коллегами, взяли вилки и ножи и начали эти блинчики кромсать. Странным показалось то, что они были очень тугими и разрезать их на части было крайне сложно. Однако, на вкус они оказались весьма неплохими, по заверениям дедушки. Правда, почему–то официантки уронили при этом свои челюсти, потом начали ржать, и уже потом объяснили, что эти "блинчики" — это полотенца, которыми надо перед едой руки вытирать, и никакой это не бульон, а просто тёплая вода. Такие вот в Сибири суровые академики.