Производство дубовых бочек для коньяка

Бочка. Как много в этом слове для производителя коньяка. Ведь в темных недрах дубового сосуда происходит недоступное для человеческого глаза таинство созревания этого напитка. Залитый в бочку виноградный спирт, вбирает в себя многолетнюю энергию древесины, напитывается её запахами и меняет свой цвет. И, чем дольше виноградный спирт остаётся взаперти в дубовых оковах, тем глубже, тоньше, многозначнее и разнообразнее становятся вкусовые свойства выпущенного на волю готового продукта.

37 фото via kukuksumushu

1. Не побоюсь назвать волшебством процесс превращения чистого и прозрачного, как утренняя роса, виноградного спирта, только что охладившегося в змеевике перегонного куба, в тёмно-янтарную жидкость, наполненную солнечным светом, согревавшим виноградники. Не иначе, как колдовством можно назвать процесс изменения вкуса спирта с ярко выраженным фруктовым оттенком в выдержанный коньяк с неисчислимым многообразием и оттенками вкуса муската и цветов, зёрен кофе и ванили, фруктов и шоколада. Именно эта магия превращений дарит нам букет запахов и долгое меняющееся послевкусие коньяка, то, за что его любят и ценят.

Процедуры и технологии производства коньяка жёстко определены и строго регламентированы. Дуб для бочек должен был вырасти на территории Франции. В бондарном производстве этих бочек используется дуб из двух регионов Франции: Лимузена и Тронсе.

[продолжение]

Комментарий:

Ещё интересное на этом сайте:

Шапочная мода для котов
1
Девушки 18+
Подборка баянов
Игры
28. September, 2011
Как видят цвета простые люди и дизайнеры
Неудачный свадебный снимок (13 фото)
Наши девушки и иномарки. Часть 2 (39 фото)
Развернувшееся в центре Москвы строительство новых зданий может привести к ужасной аварии
Прикольные картинки (95 фото)
Сенсация своими руками (3 картинки)
Провал в Ростове (6 фото)
Ограбление ювелирного магазина в Румынии (3 фото + видео)
Неудачный свадебный снимок (13 фото)
Девушки в одном и том же платье (13 фото)
Русские развалины в Японии (77 фото)
Рисунки про котэ (25 картинок)
Рисунки детей, воплощенные в жизнь (18 фото)
Октоберфест по-киевски (23 фото)

« все анекдоты и картинки